Speisekarte

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Tagesgericht
Montag – 24.04.2017 7€

Holunderlimonade

Artischockenrisotto mit getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern

 

 

 

 

 

Dienstag – 25.04.2017 7€

Holunderlimonade

Kartoffelrösti mit Räucherlachs, Kräuter Creme fraiche und Salatbouquet

 

 

 

Mittwoch – 26.04.2017 7€

Holunderlimonade

Schichtkraut mit Hackfleisch und Kartoffeln

 

 

 

 

 

 

Donnerstag – 27.04.2017 7€

Holunderlimonade

Schweinekotelett mit Champignons, Zwiebellauch und Kräuterbutter

 

Freitag – 28.04.2017 7€

Holunderlimonade

Blumenkohlcurry mit Hähnchen, Koriander und Joghurt-Dip


 

 

 

Frühstück
Leipzig Klein 5,50€

Obst, Emmentaler, Salami, Ei, Brötchen, Butter

Leipzig Mittel 7,50€

Obst, Brie, Emmentaler, Schwarzwälder Schinken, Salami, Ei, zwei Brötchen, Butter

Leipzig Groß 12,50€

Obst, Rohmilchkäse, Emmentaler, Serranoschinken, Salami, Ei, Brötchen, Butter, Brotkorb, Joghurt mit Früchten, 10 cl frisch gepresster Orangensaft

Wien 5,00€

zwei Eier im Glas, Marillenkonfitüre, Brötchen, Butter

Zürich 7,50€

Wasa, Frischkäse, Müsli und Milch, Joghurt mit Früchten, 10 cl frischgepresster Saft

Paris 6,50€

klassisch – Konfitüre oder Honig, Café au lait, Croissant und Butter

Dublin 8,00€

Spiegelei mit Baked Beans, Bacon, Würstchen und Toast

Jerusalem 9,00€

gegrillte Avocado mit Paprika-Tomaten-Salat, Hummus, Orangenmarmelade und Brot

Oslo 9,50€

Räucherlachs, marinierte Matjes, Salatgarnitur, Gudbrandsdalsgeitoast – karamellisierter Ziegenkäse, Butter und Brotkorb

Barcelona 9,50€

Chorizo, Serranoschinken, Manchego, Kapernbeeren, Oliven, Frischkäse, Brotkorb

Mailand 10,50€

Scarmoza, Pecorino, Mailänder Salami, Parmaschinken, Coppa, Butter, Honigmelone, Rucola und Parmesan, Brotkorb

Hamburg 12,50€

geräucherter Heilbutt und Lachs, Räucherfisch, Butter, Brotkorb

Eierspeisen
Ei 1,80€

gekocht

Eier im Glas 3,60€

von zwei Eiern

Eier im Glas 3,80€

von zwei Eiern mit Schnittlauch

Eier im Glas 4,00€

von zwei Eiern mit Senf, Sojasauce und Olivenöl

Rührei 3,60 / 4,50€

von zwei Eiern / drei Eiern

zum Rühr- oder Spiegelei je Zutat 0,80€

Kräuter / Tomate / Bacon / Champignon / Zwiebel / Käse / Kochschinken / Schinkenspeck

Rührei 5,50€

von drei Eiern mit Kochschinken und Käse

Rührei 6,00€

von drei Eiern mit Leberkäse und saurer Gurke

Rührei 6,50€

von drei Eiern mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen

Rührei 7,50€

von drei Eiern mit Räucherfisch

Spiegelei 3,60 / 4,50€

von zwei Eiern / drei Eiern

Spiegelei 4,50€

von zwei Eiern mit Brie und Tomate

Spiegeleier im Loch 5,00€

zwei Eier im Graubrot mit Salat

Ham & Eggs 4,50€

von zwei Eiern mit gekochtem Schinken

Omelette 6,00€

natur von drei Eiern

Kräuteromelette 6,50€

von Gartenkräutern

Zwiebelomelette 7,00€

mit Frühlauch, Tomate und Thymian

Pilzomelette 7,50€

mit Champignons und Zwiebeln

Gemüseomelette 8,00€

mit Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln und Pecorino

Salbeiomelette 8,00€

mit Kirschtomaten und in Butter gebratenem Salbei

Kretisches Omelette 8,50€

mit Schafskäse, Thymian, Tomate, Peperoni und Oliven

Spanisches Omelette 8,50€

mit Kartoffeln, Paprika und Chorizo

Lachsomelette 9,50€

mit Zitronenquesten, Tomate und Petersilie

Bauernfrühstück 8,00€

klassisch oder in einer vegetarischen Variante

Hauptspeisen
Grundmanns Kalbsgeschnetzeltes 9,50€

in Gorgonzola-Sherryrahm mit Käsenocken

Ungarischer Saftgoulasch 12,00€

mit Böhmischen Knödel oder Käsenocke

Matjes von zweierlei Sorten 12,50€

Matjes in Öl, Zwiebeln und Dill und in Schmand, Apfel und Zwiebel mit Bratkartoffeln

Wiener Schnitzel 18,50€

das Original aus der Kalboberschale mit krosser Panade und lauwarmen, essigmariniertem Kartoffelsalat

Sülze vom Schwein 7,50€

mit Remouladensauce oder Essig/Oel und Bratkartoffeln

Jausenplatte 9,50€

mit Tiroler Schinken, Zillertaler Bio-Sennerkäse, Kaminwurzen, Gurke und Brot

Kaninchen im Rotwein geschmort 12,50€

mit Paprika und Gemüse-Kartoffelstampf

Kleine Kaffeehausspeisen
Strammer Max 4,80€

zwei Spiegeleier mir würzigem Landschinken auf Schwarzbrot

Würzfleisch 5,20€

mit Edamer überbacken, Zitrone, Original Worchestershiresauce und Toast

Bauernfrühstück 7,50€

klassisch oder vegetarisch

Oliven 3,50€

mit Knoblauch und Petersilie marinierte schwarze und grüne Oliven

Paar Rindswiener 3,50€

vom Elbweiderind mit Brot

Paar Rindswiener 6,50€

vom Elbweiderind mit Kartoffelsalat

Mozzarella
Büffelmozzarella 9,50€

mit Grillgemüse und Blattsalat

Pasta, Knödel & Gnocchi
Frühlingsspaghetti 7,50€

mit Pastinake,  getrockneter Tomate, Bärlauchpesto und Parmesan

Knödel-Tris 8,50€

von Rote Bete, Zillertaler Bergkäse und Spinat mit gebräunter Butter und Parmesan

Südtiroler Käseknödel 9,50€

mit Kirschtomaten, Salbei und Butter

Knödel-Duett 8,00€

nach Wahl mit Weißkrautsalat und Parmesan

Kartoffelnocken 11,50€

mit Fenchelsalsiccia, Lauch und Parmesan

Salate
Kleiner gemischter Salat 5,00€

von Blattsalaten der Saison, mit getrockneter Tomate, Oliven und unserer Hausvinaigrette

Toskanisches Brotgemüse 9,50€

geröstetes Weißbrot mit gebratener Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate auf Blattsalaten mit Parmesan

Blattsalat mit Birne und Ziegenkäse 12,00€

Rucola mit Tomate, gratiniertem Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen, gebratene Birnenspalten und Senf -Honigvinaigrette        

Grundmann Salat 13,50€

mit Avocado, Rote Bete, Frühlauch und Kalbsfleischtranchen

Sandwiches & Toasts
Karlsbader Schnitte 5,50€

klassisch von zwei Scheiben Toast mit Kochsinken und Emmentaler, dazu Worchestersauce und Zitrone

Lachssandwiches 8,00€

von Räucherlachs, Avocado, Tomate und Eisbergsalat

Clubsandwiches 9,50€

von gegrillter Hähnchenbrust, Bacon, Eisbergsalat, Tomate und Senfmayonnaise

Rucoladandwiches 6,50€

von Rucola, Mozzarella und Tomate

Suppen
Soljanka 5,50€

klassisch mit Sauerrahm

Möhren-Ingwersuppe 5,50€

mit Möhrenchips

Bärlauchsuppe 5,50€

mit Parmesanhippe

Rinderbrühe 6,00€

mit Käseknödel

Wiener Dessert
Profiteroles 4,50€

kleine Windbeutel mit Sahne und hausgemachter Schokoladensauce

Apfelstrudel 4,50€

mit Vanilleeis und Sahne

Palatschinken 4,00€

mit Apfelmus

Palatschinken 5,00€

mit dunkler Schokoladensauce

Palatschinken 5,00€

mit Zwetschgen-Zimtröstern

Palatschinken 6,00€

mit Marillenkonfitüre und geriebenen Walnüssen

Kaiserschmarrn 7,50€

mit Zwetschgen- oder Marillenröstern

Süßer Rahmtopfen (Sahnequark) 6,00€

mit geschmorten Pflaumen und Baiser

Windbeutel
Windbeutel 3,50€

mit Sahne

Windbeutel 4,20€

mit Früchten und Sahne

Windbeutel 4,50€

mit Früchten, Sahne und einer Kugel Eis